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倫子の気まぐれ日記

梅 三昧

梅を良く洗い、4時間ほど水に漬けてあくを抜く。
一つ一つ竹べらで梅のへたを取る。
梅 三昧_d0052557_92509.jpg

冷凍庫で24時間以上凍らせて、お砂糖と梅を交互に漬ける。
梅 三昧_d0052557_925025.jpg

ホワイトリカーと氷砂糖で・・・。
梅 三昧_d0052557_925052.jpg

お酢と氷砂糖。
梅 三昧_d0052557_92508.jpg

味噌とお砂糖。
梅 三昧_d0052557_925053.jpg

10日から一か月もすると完璧・・・・・かな!!

あと、梅干しも作っています。。。
もう少しで梅酢が上がってくるので、お天気の良い日に天日干しをします。
by first_album | 2011-07-01 09:02 | 情報
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安曇野のペンションです。

by first_album
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