倫子の気まぐれ日記

梅干し

今年は、二回梅を漬けている。

この梅干しは、最後に梅を採ったので、よーく熟れていた。(土用干しはしていない)
20%の塩分で漬けたので、少し塩っぱい。。。でも、暑いこの夏,熱中症対策には、丁度いいかも。
赤紫蘇もたっぷり入れたので、あとで赤紫蘇ふりかけにしょうと思っている。
d0052557_10284329.jpg

これは少し早めに採った梅。
やっと梅雨が明けたので、土用干をしている。
もう少し乾いたら、梅酢に戻すと出来上がり。。。。これには赤紫蘇入れずに作ります。
出来上がりは、後程。。。。。
d0052557_10284376.jpg

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by first_album | 2011-07-12 10:28 | 情報
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