倫子の気まぐれ日記

栗の渋皮煮

ふっくら軟らかいく甘い渋皮煮。
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外の鬼皮が剥き易いように一晩水につけておく。
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重曹で灰汁抜きをして、その後渋皮が綺麗になるまで何度も煮こぼす。
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by first_album | 2008-09-17 22:05 | 情報
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