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倫子の気まぐれ日記

栗の渋皮煮

ふっくら軟らかいく甘い渋皮煮。
栗の渋皮煮_d0052557_2255772.jpg

外の鬼皮が剥き易いように一晩水につけておく。
栗の渋皮煮_d0052557_2255761.jpg

重曹で灰汁抜きをして、その後渋皮が綺麗になるまで何度も煮こぼす。
栗の渋皮煮_d0052557_2255758.jpg

by first_album | 2008-09-17 22:05 | 情報
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安曇野のペンションです。

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