先日TVで、「熊本県民の食べ物」として紹介された。
ポテトサラダを作っていて、竹輪もあったので、作ってみる事にした。
長野県限定の<ビタミン竹輪>とお婆ちゃんの畑で出来たジャガイモときゅうりを使って作った<ポテトサラダ>

竹輪の中心を切り、その中にポテトサラダをしっかりと詰め込む。

ポテトサラダがはみ出すといけないので、小麦粉を塗してから衣を付けて油で揚げた。

出来栄えは、上々!!味は・・・主人は『なかなかいける!!』・・・私は『うぅぅぅっぅ~~ん、微妙』
皆さんも作って見て下さい。
TVは、≪秘密のケンミンショウ≫でした。